山楂這樣做成零食真好吃,不含添加劑,開胃健脾又消食

 

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山楂季到了,山楂的功效相當強大,是葯食同源之物。小兒常吃山楂能消積化滯防積食;中老年人常吃山楂能防治心血管疾病,軟化血管,降低血壓與膽固醇;但市售山楂片、山楂糕或果丹皮含各種各樣的添加劑,不能吃,寶貝特別喜歡吃山楂零食,索性自己做山楂球,酸甜可口,開胃健脾又消食。自製的山楂球不添加凝固劑、色素、和防腐劑,給孩子吃健康、安全又放心。

山楂很酸,直接吃肯定吃不消,就需要大量的糖去中和,此處的糖量不會讓你覺得很甜,再一個糖能起到粘性作用,加上山楂本身的果膠,就能做出漂亮的零食。

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【材料】:山楂450克、冰糖50克、白糖30克

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【做法】:1、山楂先用水沖洗一遍,然後掰開挑去裡面的核,去掉山楂梗和底部的髒東西,處理好後放入水裡防止氧化;

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2、鍋內放入適量水,放入山楂煮十分鐘后撈起;

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3、把山楂放入料理機攪拌成泥;

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4、把山楂泥倒入不粘鍋,倒入白糖和冰糖;

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5、全程中小火翻拌;

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6、一直炒到山楂泥不會掉落濃稠狀;

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7、將山楂泥搓成均等的小球后晾涼(可放入冰箱冷藏1小時), 再裹上白砂糖;

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一口一個,真的不要太好吃了~

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