清血管，護心臟……花生全身是寶，可惜很多人只吃對一個！

花生素有「長壽果」的美譽，營養豐富味道好。煮粥、熬湯或者當零食來一把，怎麼都好吃，其實不僅是果仁，它的殼、芽、衣，都可以吃，而且各有用處，可護心、可補血……要是您只吃花生仁，那可真是虧大了！

 

 

現代有研究發現，吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35%。這是因為常吃能降「壞膽固醇」低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和動脈硬化，讓心臟更健康。

更有研究稱如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。

 

除此以外，花生中的鈣質也是也很豐富的，無論孩子、孕婦，還是老人，每天吃一定量的花生，都可以幫助強健骨骼。

1.血糖：早上一把

早上吃一把花生，有助於平穩一天的血糖，因為花生會減緩碳水化合物的吸收。

2.清血管、護心臟：炒菜換花生油

我們炒菜的油可以換成花生油，或者每餐吃十幾顆花生，以保證不飽和脂肪酸的攝入量。因為花生中的不飽和脂肪酸，可使肝內的膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血液中的膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化。

3.緩解反酸：干嚼花生

胃部反酸時，吃5~10顆生花生，能夠有效緩解反酸的情況。

 

 

我們吃花生的時候，都是把花生殼丟掉的。殊不知，對於有高血壓、高血脂的人來說，花生殼不但簡單易得，便宜，效果更是驚人，是一味再好不過的「葯」了。

1.穩壓保心臟：煮水代茶飲

用花生殼煮水代茶飲，有助於減慢心率，擴張小動脈、改善微循環。簡單來說，就是保護心臟、平穩血壓，減少病痛。

 

 

花生衣，甘、澀，平。入肺、脾、肝經。有補血、凝血，促進血小板新生的作用，這對於貧血的人以及傷口癒合有好處。

但對於血液粘稠度高的人來說，可能會增加心腦血管疾病的風險。因此，血液粘稠度高的人，尤其是老年人應盡量少吃或不吃。

 

1.血：蜜汁花生棗

紅棗100克，生花生仁100克，溫水泡後放鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加入蜂蜜，煮至汁液黏稠停火。也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生仁、紅棗熟后入鍋。

2.健脾：花生粥

花生連衣、紅棗、赤小豆、薏苡仁各40克，大蒜20克，水煎，一日分二次服。

 

 

我國一些地區，有把花生髮芽后食用的飲食習慣。現代研究發現，花生在發芽過程中蛋白質水解為氨基酸更易於吸收；油脂含量降低，並且提高了微量元素的吸收和利用率。

花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高出好多倍，堪比葡萄酒中的白藜蘆醇含量。白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。

 

花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據各人的喜好搭配食用。

 

1.花生豆漿：補血

【做法】花生和黃豆按照3:4的比例，提前浸泡一晚，用豆漿機榨成豆漿即可。

有補血益氣、滋陰潤肺的功效，適用於體虛瘦弱，大病初癒及健康人日常養生。

 

2.花生豬肚湯：養胃

【做法】將一個豬肚清洗乾淨，放入沸水中煮上十分鐘，拿出來后刮洗一遍。再將豬肚切片與洗凈的十餘粒紅皮生花生放入砂鍋里，加些清水，大火煮沸，然後用小火煨上三個小時就煮好了。

以後吃花生可別再只吃花生仁了，整顆花生利用起來才不浪費！動動手指發出去讓更多人受益~