孩子不愛吃饅頭，奶奶教我把饅頭做個新造型，果然一出鍋就被搶光

 

孩子不愛吃饅頭，奶奶教我把饅頭做個新造型，果然一出鍋就被搶光，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧家裡的小搗蛋們只吃白米飯，不愛吃蔬菜，各種擔心，只好變著法子做了。饅頭的營養添加成份可不少了，水量可以替換牛奶，喜歡夾心餡的寶寶們可以在最後的步驟放兩片乳酪片捲起來。

用料

中筋麵粉100克

酵母1克

糖10克

黑色麵糰黑芝麻粉30克+水50克

紫色麵糰紫甘藍汁50克

黃色麵糰胡蘿蔔汁50克

白色麵糰牛奶50克

註：1.水可以替換同等量的果蔬汁

2.麵粉吸水量不同，水量可適當調整。個人喜愛麵糰偏軟，不粘手狀態。

3.想吃甜點的，糖量可增加。

蔬菜毛毛蟲饅頭的做法

麵糰揉勻發酵一個半小時至蜂窩狀態(天冷可根據麵糰發酵狀態來決定發酵時間)

 

麵糰依次擀成長舌狀，對摺。

 

再次擀成長舌狀對摺。

 

第三次擀成長條。捲起長條狀，切成兩段。這個步驟忘拍圖了。將其中一段對摺按扁，擀成條狀。

 

將兩塊不同顏色的麵皮放在一起，擀成長舌狀。

 

底部可擀薄點，捲起。

 

輕輕按扁

 

對摺，底部按緊。用刀對半切開。

 

翻開，用擀麵杖擀成長條狀。

 

反面(有花紋的一面朝下)，底部擀薄點捲起。醒面二十分鐘，冷水上鍋蒸二十五分鐘關火。五分鐘后掀蓋即可。

註：我的饅頭有點大，我蒸的時間長。一般小點的饅頭十五分鐘就可以了。口感喜歡軟棉點的，醒面時間可靠手感判定。整形后與發酵后的手感對比，一般手感輕盈即可。

 

毛毛蟲饅頭，層次分明，視覺感強烈。色彩方面還可以用菠菜汁，南瓜泥，紫薯泥。

 

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！