紅燒腐竹的做法是怎樣的？這個方法一定得學學，好吃開胃，很下飯

腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。

腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

 

今天教大家做一道經典的美味，那就是紅燒腐竹，肯定會有很多人愛吃這道菜的吧，反正我真的事超愛吃的啊，味道真是一級棒的，而且吃著特別的開胃，再加上青紅椒更是一絕的啊。

紅燒腐竹

食材準備：

腐竹 6條，紅椒 1根，柿子椒 1個，雞精 少許，生抽 1勺，澱粉 適量，豆瓣醬 1勺，小蔥 2根，薑汁 半勺，食用油 適量，十三香 適量

做法步驟：

1、腐竹提前泡發好備用；

 

2、泡好的腐竹瀝干水分，逐條沾上澱粉入油鍋炸；

 

3、等腐竹油炸酥脆，撈出備用；

 

4、將腐竹切段，小蔥、青椒和紅椒同樣切段；

 

5、鍋中倒入食油，預熱后，放入蔥段和豆瓣醬煸炒；

 

6、放入青紅椒段，放入腐竹，加入生薑汁、生抽、十三香調味；

 

7、加入適量的清水，煮至味道浸入食材中，大火，湯汁收濃后，調入雞精調味出鍋食用。