飯店必點兩盤的一道菜，又香又開胃，怎麼吃都不膩，絕對下飯能手

回鍋肉可謂是一道經典的下飯菜了，每次去飯店吃飯那都是少不了的一道菜啊。五花肉做出來肥而不膩，光是看看就讓人忍不住口水直流了啊，嚼在嘴裡更是讓人上癮的。

 

其實回鍋肉做起來也並沒有那麼的難的，今天就教大家做一次這道菜，愛吃的朋友千萬不要錯過了啊。

 

回鍋肉

食材準備：

五花肉 300克，青蒜 4棵，尖椒 2個，植物油 10克，食鹽 3克，泡紅椒 2個，姜 1塊，豆瓣醬 1大勺，生抽 1大勺，料酒 1小勺，甜麵醬 3克，水 適量

做法步驟：

1、鍋里放入適量水，倒入少許料酒，放入五花肉煮熟；

 

2、青蒜切成小段，蒜頭部分拍碎；

 

3、生薑切成片，泡椒切成絲（用泡椒更加增加味道，而且可以增色添加美感，沒有的也可以用紅柿子椒）

 

4、尖椒切成小塊；

 

5、豆瓣醬剁細；

 

6、煮好的五花肉切成片；

 

7、鍋里放入少許油，燒到五成熱，放入五花肉煸炒，直到五花肉的油分炒出來；

 

8、放入豆瓣醬、甜麵醬、生抽，繼續翻炒；

 

9、放入生薑和泡椒，繼續翻炒，放入尖椒翻炒，直到尖椒炒入味；

 

10、放入青蒜苗翻炒至熟即可出鍋裝盤。