夏季吃絲瓜，只需多一步，絲瓜炒出不發黑而且顏色更漂亮

絲瓜炒蛋

家常菜

需要材料-

絲瓜1根

雞蛋2個

步驟-

絲瓜削皮洗凈，滾刀切

雞蛋在碗里打勻

鍋內倒油，燒開

倒入雞蛋

待蛋起了蛋皮，迅速用鍋鏟扒開

注意小火，扒散后盛起備用

鍋內燒油

待油開后，倒入絲瓜，快速翻炒，要讓每一個絲瓜都能裹上油，免得絲瓜粘鍋糊了

等絲瓜顏色變深，加入適量溫開水

煮到絲瓜嚢由白變透明

加入事先盛好的雞蛋花，加鹽，滴兩滴生抽添味，不要給多了，顏色黑了

起鍋擺盤

絲瓜燴白玉菇

中午肉吃的多，晚上做個簡單的絲瓜燴白玉菇清清腸胃。我很喜歡吃絲瓜，貪它鮮嫩多汁，可素炒、清蒸、做湯……做法多樣，白玉菇潔白如玉，晶瑩剔透；菇體脆嫩鮮滑，清甜可口。這道絲瓜燴白玉菇，製作簡單，清淡美味，鮮嫩可口。

需要材料-

絲瓜一根

白玉菇一盒

姜一小片

蒜三四瓣

料酒少許

白糖少許

食鹽適量

雞精少許

步驟-

絲瓜一根，白玉菇一袋，蒜頭三四瓣，姜一小片

絲瓜削皮洗凈切長滾刀條，白玉菇切去根部，撕開清洗乾淨，姜削皮洗凈切絲，蒜剝皮洗凈切片

熱鍋冷油，加入蒜片薑絲煸香

加入絲瓜翻炒

加入白玉菇，翻炒，淋入少許料酒，翻炒均勻。白玉菇有種特殊的香味，如果不適應，可以先焯水再炒

加入少許白糖翻炒均勻。

根據個人口味加入適量食鹽，淋入少許清水，絲瓜白玉菇都會出水，小火燜兩三分鐘

出鍋前加入少許雞精翻炒均勻即可裝盤

成品

超級簡單的一道菜，絲瓜鮮嫩，白玉菇滑嫩，只用白糖提鮮食鹽調味，口味清淡，美味可口。

小貼士－絲瓜適合人群： 絲瓜一般人群均可食用。 月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。 體虛內寒、腹瀉者不宜多食 白玉菇有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效，所有人都可以食用。