豬蹄的傳統做法愛吃豬蹄? 試一試這種做法

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，大部分人都很愛吃，

但是傳統的做法通常是燉豬蹄，鹵豬蹄，烤豬蹄，

今天小編和大家說另外一種做法，

也是意外間發現的美味哦！

 

我家孩子平時特別愛吃可樂雞翅，今天到超市買雞翅，

看有點不新鮮了，不過豬蹄還好，所以就買了兩個豬蹄，

我一想也是啊，我家平時豬蹄幾乎都是燒湯或者烤著吃，

從來沒做過可樂豬蹄，既然孩子想吃可樂豬蹄，我就按照可樂雞翅的做法，

做一道可樂豬蹄得到，做好之後我怕孩子別嫌不好吃，就自己先嘗了一小塊，

非常Q彈濃香，因為雞翅上肉非常少，所以吃不出這樣的口感，

而豬蹄的肉質比較多，本身就很勁道，這樣燒制之後味道更加香嫩，

因為整個製作過程沒有加入一滴油，所以肉質一點也不肥膩，

 整體吃起來豬皮勁道Q彈濃香十足，肉質軟嫩肥肉不膩瘦肉不柴，

非常的香醇嫩滑，而且製作非常簡單，把豬蹄焯煮之後，

放入炒鍋和蔥薑蒜一起煸炒香味，之後再放入電飯煲直接一燉就能輕鬆完成，

愛吃豬蹄的小夥伴也可以試一試這種做法。

1、豬蹄放入開水中焯煮至轉色，去除血污後控水撈出，

撈出後要立馬放入冷水中，這樣可以讓豬蹄的表皮吃起來非常勁道Q彈。

 

2、然後把豬蹄控水撈出，夏天要多吃一些蔥薑蒜，

很多人不喜歡蔥薑蒜，不過夏天一定要多吃，

因為夏天食物容易變質腐敗，而且也容易被蒼蠅蚊蟲污染，

再加上由於氣溫太高，人們喜歡喝冷水，

因此夏天人們非常容易鬧肚子，而多吃一些蔥薑蒜，

不但可以增加菜肴香味，去腥提鮮，還能起到殺菌消毒，

增加人體免疫力，預防腹瀉預防感冒等作用。

3、鍋中不要放油，先放入豬蹄，用小火慢慢逼出油汁，

因為豬蹄裡面有很多油脂，所以燒豬蹄根本不用放油，

 用豬蹄裡面的油脂來燒豬蹄，不但不會肥膩，

而且味道也會更加香醇，煸出油汁之後，放入蔥薑蒜，煸出香味。

4、如果嫌麻煩可以不用煸炒，因為煸炒一下不但可以讓豬蹄的表皮更加勁道Q彈，

也能逼出蔥薑蒜的香味，燒好之後把豬蹄放入電飯煲，

之後倒入一瓶可樂，加入鹽、米酒，我還放入了一個小鹵料包，

之前朋友給的，說裡面是八角、桂皮、香葉和丁香打碎之後做成的小鹵包，

家裡也可以直接放這些調味料。倒入可樂之後不要急著開火，

先把豬蹄就這樣泡十分鐘，可樂可以軟化肉質，

 所以泡一會回頭肉吃起來會更加嫩滑，而且也會縮短烹飪時間，

泡好之後煮一個小時，時間到了關掉開關，繼續用余溫燜十分鐘，

俗話說「千滾不如一燜」，燜一燜可以讓豬肉上的肉質更加軟嫩。

5、燜好之後把豬蹄盛出裝盤就可以美美的享用了。