【玉米面蒸蛋糕】 -- 蒸出來的鬆軟蛋糕你值得一試再試，不用烤箱

這款混合了玉米面和普通麵粉的蒸蛋糕，

成品非常的鬆軟，

不掉渣而且健康。

滿口都是玉米和雞蛋的香氣，

不用烤箱，

非常容易製作，

對於想嘗試蛋糕，

又發愁打發蛋清，

發愁沒有烤箱的朋友，

無疑是一個容易上手的選擇。

不論是自用，

或是帶去PARTY,

都是最好的選擇。

吃起來口感有點淡淡的甜，

非常符合國人的口味。

材料：

 

雞蛋4個

 

檸檬汁1茶匙(TSP)

 

糖1/2杯

 

香草精1茶匙(TSP)

 

玉米油2大匙（TBSP)

 

玉米面（CornFlour）2/3杯

 

麵粉1/4杯

 

泡打粉3/4茶匙(TSP)

做法：

 

將雞蛋打入攪拌盆，裡面放上檸檬汁，然後用電動打蛋器高速攪打。

 

同時將糖分3次慢慢加入並繼續攪打至發白蓬鬆。

 

加入香草精和玉米油繼續攪打3分鐘。

 

將玉米粉，麵粉和泡打粉混合過篩，倒入上述蛋掖中。

 

用橡皮刮刀翻拌均勻。

 

倒入烤盤或蒸籠，大火蒸15分鐘。

 

關火后虛蒸5分鐘。

 

取出后切塊裝盤。