蒜香黑胡椒烤雞–食譜，好吃的舔手指！！
蒜香黑胡椒烤雞–食譜
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食材 （6 人份）
土雞1隻3台斤半
醃雞料：4
大蒜泥70g
米酒2大匙
鹽1小匙
黑胡椒粉適量
全雞用廚房料理剪刀由背部剪開（或請雞販代勞）
扳開成兩半，用手壓平。
將拌好的醃料抹遍雞身，拉開雞皮，也將醃料抹進皮下的雞肉 。
稍加按摩雞肉，包上保鮮膜放冰箱醃半天。
200°c預熱10分鐘，雞皮先向上，蓋一張鋁箔紙，烤30分鐘 。
掀開鋁箔紙，取一小湯匙，舀一些烤後逼出的雞汁淋遍雞皮，再烤30分鐘 。
斷電後不急著端出烤雞，繼續在烤箱內燜10分鐘追熟即可。