【肉釀虎皮青椒】，虎皮青椒釀肉烹制所用佐料時間和竅門 ​

【肉釀虎皮青椒】，虎皮青椒釀肉烹制所用佐料時間和竅門

【肉釀虎皮青椒】

用料: 虎皮青椒 750克,肉膠 250克,豆豉 5克,醬油 5克,醋 3克,糖 3克,生粉 少許;

做法

1.瘦肉剁碎，加味料調味後不斷摔打成肉膠;

2.虎皮青椒洗凈、去籽;

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3.把肉膠釀入虎皮青椒中;

4.起鍋熱油，把釀青椒下鍋大火炸5分鐘左右，表皮出現虎皮紋狀即可撈起;

5.另起鍋把豆豉、蔥蒜等碎料爆香，然後倒入醬油、浙醋和糖調味煮開，把釀青椒下鍋煮2分鐘左右;

6.最後勾芡便可出鍋。