簡單易學糕點，不用烤箱也可以做

工具：老式電飯鍋，電動打蛋器、電子稱、雞蛋、白糖、麵粉、牛奶

做法：

先把材料分成兩份！

第一份：白糖30g，玉米油40g，雞蛋黃5個，低筋麵粉85g（過篩）、牛奶40g。

1、麵粉自然過篩，這樣蛋糕的口感比較細膩。

2、把牛奶、玉米油、攪拌均勻。

第二份：雞蛋清5個、白糖60g

3、分三次加入蛋清（不可以有水和油）：第一次打到出泡加入三分之一糖，第二次打到泡小一些加入三分之一，第三次打到細膩加完。

打到拉起來的泡沫直立不彎即可。

4、把打好的蛋清的三分之一加入蛋黃攪拌，不可以圓圈攪拌，只能上下攪拌。

5、把以上攪拌好的和剩餘的蛋清儘快攪拌均勻。

6、電飯鍋開電預熱2分鐘。

7、把蛋糕糊裝到電飯鍋內膽，並在桌面振動使泡擠出。

8、跳閘後用布封住電飯鍋出氣孔，二十分鐘后再按一次；

9、跳閘后等待二十分鐘，成功出鍋。

嘗一塊，真的鬆軟香甜，比蛋糕店賣的蛋糕好吃多啦！