浪漫的燕菜月餅 ~ 紫薯芝士燕菜月餅 ~ Purple Potatoes Cheesy Jelly Moon Cake ~

轉眼間，已是年中了，吃過了大家喜愛的粽子后，又是中秋節的來臨。。。         

又是大家歡歡喜喜，熱熱鬧鬧的在網上，展示自己最拿手的，傳統月餅或燕菜月餅製作的時候了。。。          

每一年，我都會製作好幾個，新口味的燕菜月餅，分享給大家。。。         

今年也不例外，用了最大愛的紫薯（喜歡它的深紫色）作為材料，製作了這個好浪漫的燕菜月餅。。。大家看了，都愛上吧！  ~~~      

~~~   紫薯的天然紫色，是那麼的浪漫和順眼  ~~~

~~~   加入鮮奶，紫色比較柔軟溫和  ~~~

~~~   切片啦。。。看到了內在美哦！ ~~~

~~~   出色的。。。羅卜汁蛋黃，乳奶色芝士餡料，配上浪漫的紫薯  ~~~

~~~   天然色素，看了開心，吃了也安心 。。。哈哈 ~~~

~~~  喜歡這個月餅摸的凸出字幕  ~~~

材料：（Ａ）　－燕菜蛋黃 

燕菜粉 - 5g 

jelly 粉- 1/2 tsp

糖 - 50g 

清水 - 300ml 

紅羅卜泥 - 100g（切小塊，蒸熟，磨爛）

簡單做法： 

全部材料放進鍋里煮滾，倒入蛋黃摸，放進冰箱冷凍。 凝固后取出，備用。

 
材料；（Ｂ）－餡料 

燕菜粉 - 5g 

jelly 粉 - 1/2 tsp （ 半茶匙 ） 

糖 - 50g 

淡奶 - 300ml

清水- 100ml 

cream cheese - 50g 

簡單做法：

1）全部材料放進鍋里拌勻，煮滾、 

2）取出少許（1），倒入杯子里，置入一粒蛋黃，待稍微半凝固， （蛋黃站穩了），再倒入至滿，或自己要的高度。

 3）待冷卻后，放進冰箱冷凍。

 4）凝固后，取出，備用。

材料：（Ｃ）皮料

燕菜粉 - １０ｇ 

jelly 粉 （即溶遮里粉）- 1 tsp 

幼糖 - 120g 

清水－６00 ｍｌ 

紫薯泥－２００ｇ  （切小塊，蒸熟，磨爛）

淡奶　－５０ml

簡單做法 ： 燕菜月餅

1） 將皮料（C ) 倒入鍋里煮滾，熄火。

２） 將少許（１）倒入模里，稍凝固後置入一粒餡料，再倒入至填滿模。

３） 待 凝固，放入冰箱冷藏。 

４）　取出，即可食用， 

溫馨啟示 ： 以上材料，可以製作 ８粒燕菜月餅