這6款蒸菜隨便上鍋蒸一下就可以吃了,而且好吃還不會胖

這6款蒸菜隨便上鍋蒸一下就可以吃了,而且好吃還不會胖

 

夏天到了,要適當的多吃一點清淡的菜。但是如果經常吃爆炒的菜呢,會因為油太多而膩會讓自己身體發福增胖。

可以在這個季節換一換菜的做法,可以經常吃蒸菜,蒸菜不僅清淡而且還好吃。而且蒸菜的做法還很簡單,隨便弄幾個菜放在鍋裡面一蒸就可以了。今天我就給大家分享幾道蒸菜的做法。

 

第一道蒸茄子

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所需要的食材是茄子,大蒜,蚝油,生抽,醋,食用油,鹽,白糖,味精,香菜,小米辣椒

具體做法

1,首先買那種長條的茄子,然後把茄子洗乾淨,從中間切成兩半。

2,把帶皮的放在下面,然後有白肉的放上面那樣放在盤子里,然後把它放在鍋裡面中10分鐘左右。

3,然後把炒鍋燒熱放油,油熱之後,先把蒜剁成蒜末,然後放到鍋裡面給它爆香,爆香之後再把蒜末給它撈出來,裝在碗裡面。

4,接著再找一個碗進行調醬汁,然後放生抽醋,蚝油,白糖,鹽,味精,再把剛剛爆香的蒜末也放進去攪拌均勻。

5,醬汁調好之後,再把他澆在蒸好的茄子上面,然後再撒上點香菜葉和小米辣就可以吃了。

烹飪小貼士這道菜,把茄子切好之後直接上鍋蒸就可以了,然後蒸完之後再把調好的醬汁澆上去就可以吃了。

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第2道蒜蓉娃娃菜

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所需要的食材是娃娃菜,大蒜,蔥,小米辣生抽,蚝油,醋,白糖,鹽。

具體做法

1,首先把娃娃菜買回來之後洗乾淨,然後用刀從中間切四瓣,然後在鍋中加入水,水燒開之後把娃娃菜放進去,燙軟之後再把娃娃菜撈出來,然後擺在盤子里。

2,接著開始調醬汁,首先找一個碗,然後把大蒜搗碎放進碗里,再加點蚝油,生抽醋,白糖,放一點點鹽。

3,然後再把調料醬汁澆在娃娃菜上,在鍋裡面燒水,水開之後把娃娃菜放上去蒸,蒸10分鐘就好了。

4,就是再把炒鍋燒熱倒油,油熱之後直接澆在正好的襪子上面就可以了,然後再撒上點蔥花和小米辣就可以吃了。

烹飪小貼士,娃娃菜提前用開水煮一下,然後蒸的時候會熟的更快。

 

第3道蒸金針菇

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所需要的食材金針菇,蒜,生抽,蒸魚豉油,糖,花椒油,芝麻油。

具體做法

1,先把蒜瓣搗成蒜末,然後在鍋裡面燒油熱之後,把蒜末放進去,用小火炒出蒜香味之後再把火關掉。

2,把金針菇去掉根部,洗乾淨,然後鋪在盤子里,把剛剛炒好的蒜末也鋪在金針菇的上面,然後放在蒸鍋裡面用開大火蒸10分鐘。

3,蒸好之後,把金針菇端上來,把盤子裡面的汁水放在碗裡面。然後就在碗裡面加生抽,蒸魚豉油,白糖,花椒油,芝麻油。

4,把上面醬汁攪拌均勻之後澆在金針菇上面就可以了,然後在放入小米椒和蔥花就可以吃了。

 

第四道黃瓜蒸牛肉

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所需要的食材有黃瓜,牛肉,薑絲,蒜末,鹽,生粉,色拉油。

具體做法

1,首先把牛肉洗乾淨切成薄片放在一個大碗裡面。再加入點薑絲,蒜末,松粉鹽和一點點色拉油,然後攪拌均勻之後,腌10~20分鐘左右。

2,接著把黃瓜洗乾淨,切成薄片。然後把切好的黃瓜片鋪在盤子裡面

3,再把腌好的牛肉鋪在黃瓜上面,然後放在蒸鍋裡面,大火蒸10分鐘左右就可以了。

4,吃的時候牛肉會帶一點淡淡的黃瓜的味道,好吃。

烹飪小貼士,在做牛肉的時候,牛肉片一定要先腌制在蒸。

 

第5道蒜蓉蒸蝦

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所需要的食材蝦,蒜瓣,姜,生抽,香油,黃酒,香菜。

具體做法

1,首先蝦買回來之後洗乾淨,然後再把蝦線取出來,處理乾淨之後,放在盤子里擺放整齊。

2,接著把蒜剁成蒜泥,姜切成薑末放在碗裡面。

3,然後再往裡面倒點香油,生抽黃酒,攪拌均勻之後,把這些汁澆在蝦上面。

4,然後把蒸鍋加水燒開,再把蝦放在上面蒸,10分鐘左右就可以吃了,出鍋的時候撒點香蔥就好了。

 

第6道粉蒸肉

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所需要的食材五花肉,水,土豆,生抽,老抽,料酒,蚝油,花椒面,胡椒面,蒸肉粉,蔥花,色拉油。

具體做法

1,五花肉要買那種肥瘦相間的五花肉,然後把它洗乾淨,切成大小相同的薄片

2,然後把切好的五花肉片。放在一個大碗裡面,然後放點老抽,生抽料酒,蚝油,還有一點花椒面,胡椒面,然後用手攪拌均勻之後腌10~15分鐘左右。

3,接著再倒入一小袋蒸肉粉,加入一點水,在裡面攪拌均勻,再稍微加一點色拉油在裡面,在攪拌均勻之後腌一個小時左右。

4,再把土豆洗乾淨,去掉皮,把土豆切成滾刀塊,放在一個盤子上。把剛剛腌好的五花肉放在土豆上面,然後放在蒸鍋裡面蒸一個半小時左右就可以了。

5,蒸好之後,在出鍋之前撒點蔥花就可以吃了。