製作黃金「海綿蛋糕」,軟軟綿綿超級美味送給愛吃的你們!!

海綿蛋糕會不會讓你聯想到海綿寶寶?它們黃黃的軟軟的,非常誘人可愛。海綿蛋糕在製作過程中和戚風蛋糕一樣,體積會慢慢脹大,但沒有戚風蛋糕那樣容易失敗。應邀一位老鐵的需要,將海綿蛋糕的方子給大家~

主料:

低筋粉 80克

黃油 80克

牛奶 90克

玉米澱粉 10克

輔料:

蛋黃 100克

細砂糖 80克

蛋清 200克

鹽 1克

做法步驟:

1. 黃油室溫軟化後小鍋內煮至沸騰冒小泡即可熄火

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2. 趁熱倒入低粉和鹽,迅速拌成糊狀

3. 麵糊換大點的盆,加牛奶拌均勻

4. 再分次加入蛋黃拌均勻

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5. 細砂糖和玉米定粉先拌勻,再分3次加入蛋清內

6. 蛋清部分打發接近十成發程度

7. 取三分之一打發的蛋白加入蛋黃麵糊里翻拌均勻

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8. 再把翻拌均勻的麵糊倒回剩下打發的蛋白里翻拌均勻

9. 拌好的麵糊倒入模具內

10. 烤箱預熱170度上下火,烤25分鐘左右(時間僅供參考,具體實際操作時間為準)

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11. 烤製表面金黃色,用竹籤扎進蛋糕里拿出來時沒有黏帶物即可出爐

12. 簡單吧!!!別太愛我哦