夏季20種粥的做法，你會做什麼粥？

 

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皮蛋瘦肉粥 1. 裡脊肉碎塊加適量鹽、黑胡椒和料酒拌勻，放少許水澱粉至略粘稠，入冷藏室放置15分鐘。 2. 將醃製好的肉放入開水鍋中煮至肉變白，撈出備用。 3. 米淘凈後浸泡半小時，米和水1：10，鍋中先燒開水，下米，可加一勺油（更香）。大火煮沸後，中火煮至水呈米漿色，再小火煮至粘稠。 4. 倒入醃製好的肉塊、薑末和皮蛋，加適量鹽攪拌，煮5-6分鐘。 5. 出鍋前加一勺香油，撒蔥花。

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益氣補血酒釀粥 1. 備料，紅豆提前一晚洗凈用水浸泡。 2. 把紅豆連同泡紅豆的水，黑米，糯米，大米，水，一起放到鍋里大火煮開，小火煮半小時左右 3. 半小時左右，紅豆已經煮開花，加入掰開的大棗，再煮十分鐘 4. 十分鐘後，煮已粘稠，關火，趁熱加入紅糖和醪糟拌勻即可

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紅豆小米粥 1. 將小米、黑米、紅豆用清水提前浸泡一晚 2. 放入砂鍋，注入足量水，大火燒開 3. 然後用小火熬煮，煮至小米紅豆全都開花後一邊煮一邊攪拌 4. 煮至濃稠，調入紅糖即可

銀耳蓮子百合小米粥 1. 銀耳泡發，去蒂撕成小朵。 2. 干蓮子洗凈用溫水浸泡1小時。 3. 干百合用溫水浸泡1小時，期間換兩次水。 4. 湯煲放適量清水，放入銀耳和蓮子，先小火再大火煮開，煮開後轉小火煲50分鐘左右。 5. 放入小米，繼續煮20分鐘左右；再放入百合和冰糖，繼續煮10分鐘。 6. 成品，滑糯可口，功效強大。

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龍蝦粥·鮮美養生粥 1. 做龍蝦粥需要白米粥，所以先來做白米粥。大米浸泡一小時，把水倒去留下大米備用。 砂鍋內放大半鍋水，水沸騰後，把米放入。中火煮。 2. 再次沸騰時，把油放入，順時針方向攪拌米粥，使油均勻的滲透到米粥中。 3. 再把芹菜杆子切薄片放入粥中，順時針攪拌一下。蓋上鍋蓋，小火煮半小時。 4. 接著用刀把兩隻大鉗子切下來，頭部和尾部銜接處扭轉一下，把蝦尾拆下來。 5. 用剪刀把蝦尾從

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山藥魚肉粥 1. 將鯽魚處理乾淨後，表面的水分擦乾，鍋中放油，將魚和薑片放入，煎制； 2. 煎到金黃後，鍋中倒少許料酒去腥，加入熱水； 3. 蓋上鍋蓋，用中火熬制魚湯； 4. 約8-10分鐘後，加入山藥片，加入泡發過的黑木耳，即可再加蓋燉10-15分鐘，至湯色發白即可； 5. 在燉魚湯的過程中，可以煮適量的米粥； 6. 把湯中的山藥撈出裝入食品袋中，用擀麵杖擀至細膩； 7. 在煮好的粥中加入山藥

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五穀雜糧養生粥 1. 薏米、大米、赤豆、黃豆、紅豆、黑豆洗凈後，用清水浸泡4個小時以上 2. 把浸泡好的雜糧放入煮鍋中，並按1：5的比例倒入清水 3. 先用大火煮沸，蓋上蓋子改為中小火熬煮，期間每隔約十分鐘用勺子攪拌一下，以確保食材不粘在鍋底 4. 煮制約1個小時，或至食材綿軟、開花後，關火即可，吃的時候撒上白砂糖

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肝腎養生粥 1. 先將紫米洗凈，和紅豆單獨用水浸泡一晚上。紅棗將核取出。 2. 將浸泡的紫米連同泡的水，紅豆，小米，芝麻，加水煮開。 3. 接著放入紅棗，核桃，煮至熟爛，粘稠，根據個人喜好加入冰糖或紅糖煮融化即可。

香菇雞絲粥 1. 雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味，水發乾香菇洗凈捏干水份切絲，小蔥切末，泰國香米適量，高湯一碗（骨湯或者雞湯都行）； 2. 米淘洗乾淨下入砂鍋中，加入半鍋水，再倒入高湯，下入香菇絲，蓋上蓋，大火煮開； 3. 煮至沸騰後，加一勺鹽攪勻，改最小火，用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮（這樣做的好處是既能保留大部份的蒸汽使粥快熟，又不至於讓粥水撲出濺得到處都是），記得每間隔5分鐘要打開

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乾菜煲鹹肉粥 1. 準備食才,糯米洗凈，浸泡1個鐘頭.芋頭去皮洗凈。 2. 鹹肉洗凈，浸去一部分鹽份，切丁，芋頭切丁，黃花菜浸泡好，洗凈切段 3. 砂鍋放適量水，放下糯米，大火煮開，小火20分鐘 4. 鍋里油熱，放下薑絲，肉丁，芋頭煸炒 5. 待鹹肉轉色，盛出，放入砂鍋 6. 放下黃花菜，加些料酒，大火煮開，小火15分鐘 7. 邊煮邊攪拌一下，防止粘鍋底 8. 加鹽，鮮抽，煮1分鐘 9. 加雞精

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杏仁紅豆粥 1. 準備原料：大棗50克、美國大杏仁50克、大紅豆50克、大米200克。大杏仁和紅豆提前用清水浸泡一夜。 2. 把全部材料，加入燜燒鍋的湯桶，最好在晚上做好，早晨就可以喝到熱騰騰的粥了。一次性加足2升水，置於火上，大火燒沸，煮10分鐘。 3. 把初步加熱好的粥桶，放入外鍋中，蓋好鍋的蓋子放置8小時就可以了 4. 8個小時後打開，就可以吃到香滑濃稠又健康的大杏仁紅豆粥了

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白果腐竹瑤柱粥 1. 腐竹用溫水浸泡一個小時，軟後切小段； 2. 大米淘洗後加鹽、油拌勻醃製一會兒；瑤柱洗凈浸泡； 3. 鍋中加適量水，倒入大米煮粥，約40分鐘； 不時攪拌一下可以使粥更容易稠~ 4. 粥的稠度適宜時加入白果、腐竹和瑤柱再煮20分鐘； 5. 最後加鹽調味就可以了~

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牡蠣粥 1. 香米一杯淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘； 2. 用小刀割下海蠣子肉，待用；3. 蔥、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會；4. 砂鍋放入足量的清水，水開後放入香米；5. 海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋里，大火燒開，小火慢煮；6. 煮30分鐘後，放入海蠣子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鐘；7. 放入薑絲、蔥花；適量的鹽、白鬍椒粉調味；8. 再次燒開，米油已浮在表面，可盛出食用。

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核桃粥 1. 弄開核桃的時候小心的把分心木掰下來，我湊了好幾個 2. 小米稍多一點，加上高粱和蕎麥，去淘洗一下 3. 淘洗的時候鍋上面燒點熱水，分心木先放進去煮半個小時 4. 然後把分心木小心撈出來，加進去洗好的小米高粱蕎麥 5. 核桃也不要空口吃了，留幾顆稍微掰開 6. 煮二十分鐘之後加入核桃，繼續煮到濃稠即可~

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雞肉蔬菜粥 1. 將大米淘洗乾淨，用清水浸泡兩小時。 2. 雞肉冷焯水，切成末備用。 3. 香菇洗凈，去菇腿焯水，切成小碎丁備用。 4. 西蘭花掰開，洗凈焯水。 5. 胡蘿蔔洗凈去皮切末備用。 6. 將泡好的大米連同泡米的水一起放進鍋中煮開，關小火繼續煮至大米開花。 7. 放入雞肉、香菇、胡蘿蔔、薑絲一起熬煮10分鐘左右。8. 快好時放入西蘭花煮3分鐘左右。 9. 最後出鍋前加少許鹽、香油、蔥花

紅糖小米粥 1. 紅棗洗凈去核切碎 2. 小米洗凈用清水泡30分鐘 3. 隨後鍋里燒開水，放入小米慢煮 4. 煮至小米全部開花後放入紅棗碎 5. 煮至紅棗軟熟後放入紅糖 6. 再煮5分鐘即可

燕麥小米南瓜粥 1. （用電飯鍋配的那個量杯）大米小半杯+一點點小米+一點點玉米渣+一點點燕麥片，這樣的量可以煮出來全家四口人的量哦 2. 洗乾淨浸泡半個小時，這樣煮出來的粥更好吃 3. 南瓜切小塊備用 4. 電飯鍋里加水，水與米物的比例是1:4 加入南瓜，啟動電飯鍋的煮粥功能就好了！一般是提前晚上做好準備工作，這樣就可以安心去睡覺，第二天早上起來就可以喝到營養美味的早餐粥了！

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綠豆薏米燕麥粥 1. 薏米、綠豆、蓮子三種食材混合，洗凈，清水浸泡1小時以上； 2. 將浸泡好的食材一同放入鍋中，加適量水，大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛。（1小時就差不多了） 3. 加入玉米片和燕麥片，繼續小火煮20分鐘後關火。 4. 喜歡甜的一起加入適量冰糖。

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糯米百合粥 1. 材料：糯米半杯 百合10克 紅棗適量 冰糖適量 2. 百合洗乾淨，浸泡10分鐘。挑選百合要注意，聞著清香無刺激酸味的，無硫的百合干一般呈乳黃色。 3.紅棗去核，可以用筷子或者直接切小。 4. 全部材料洗凈，加清水煮至軟爛，我用的是高壓鍋20分鐘。 5. 最後加冰糖煮至融化即可。

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川貝雪梨粥 1. 雪梨切小塊備用，枸杞用溫水浸泡五分鐘撈出瀝乾備用，川貝洗凈用清水浸泡半小時 2. 粳米洗凈，加清水浸泡三小時，撈出瀝乾備用 3. 先調到大火將鍋里的水燒開後將粳米和川貝同時加入鍋中，文火熬煮20分鐘 4.熬煮20分鐘後開蓋不停的攪拌，直至粥呈酥稠狀。 5.加入雪梨和浸泡好的枸杞，適當攪拌讓食材和粥混合，文火熬煮十分鐘 6. 加入適量的糖，川貝雪梨粥就完成了！