補腎的小黑豆，10道黑豆養生食譜

黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。

在中醫典籍裡，黑豆是「腎之谷」，

可以說是專門為腎而生的。

但如何吃到黑豆那點補腎的力量，也得看你吃貨的功力。

黑豆真的太容易吃錯了，比如：

別人吃了補腎，你卻吃了尿頻；

別人吃了頭髮變黑，你卻肚子脹氣；

別人吃了排毒，你吃了卻腹瀉

……

如何吃，才能對得起自己那二兩老腎？

《本草綱目》：黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣，制風熱而活血解毒。

黑豆能夠養腎的真性，除濕下行，具有降濁之力，瀉中帶補意，補而不膩。

但腎陽虛的人，吃黑豆就不合適了。下面推薦幾道黑豆養生食譜。

1 黑豆芝麻紅棗濃漿

材 料：

乾黑豆35g，乾黃豆25g，熟黑芝麻20g，若羌棗10粒，純淨水適量，海鹽半小勺

步 驟：

1、黑豆黃豆洗乾淨後，用淨水泡發一夜，瀝乾水，和黑芝麻，切成1cm粒狀的若羌棗，倒進豆漿機，加淨水至1000ml刻度。

2、開啟免濾濕豆功能。這款濃漿不需要用糖調味，用若羌棗代替甜味料更健康。

3、大約半個小時完成，開蓋加入半小勺海鹽，用筷子攪拌均勻。

4、開喝吧！香濃美味的一杯營養濃漿，給人注入滿滿的正能量。

2 黑豆糕

材 料：

黑豆500g，糖80g，椰子油20g

步 驟：

1、黑豆略煮，去皮，用電飯鍋，豆類鍵，煮熟，用料理棒打成蓉。

2、不粘鍋裡放椰子油，豆蓉倒入鍋裡，加入糖，一起翻炒。

3、炒至可以成團為止，取出，稍稍晾至溫涼。

4、在此期間，炒製防粘粉。我用的低粉。

5、炒至麵粉微黃，有麥香味兒，即可。

6、把黑豆沙分成50克大小每份。

7、放入模具中壓製成型，現在就可以吃嘍。

3 銀耳枸杞黑豆羹

材 料：

泡發銀耳一小碗，枸杞、黑豆、葡萄乾適量，冰糖一勺

步 驟：

1、泡發銀耳黑豆枸杞水開後下鍋，小火燉。

2、待黑豆煮好後最後放入葡萄乾再煮五分鐘即可出鍋。

4 黑豆大棗粥

材 料：

黑豆30g，糥米30g，大棗50g，開水500g

步 驟：

1、黑豆提前用水浸泡6小時以上。

2、將糥米洗淨，放入燉盅。

3、加入泡好的黑豆。

4、加入洗淨的大棗。

5、加入滾燙的開水。

6、燉鍋裡也加入開水，夠2個小時燉煮的量。

7、擰上「高火」檔位，讓電燉鍋工作2小時左右。

5 童心黑豆錢錢

材 料：

黑豆錢錢40g，紅蘿蔔20g，壽司蘿蔔20g，黃瓜適量，食鹽適量

步 驟：

1、黑豆錢錢加少許水打濕，放蒸鍋蒸大約30分鐘左右。

2、蒸熟後取出。

3、炒鍋放少許油預熱，油熱後倒入黑豆錢錢翻炒。

4、加入適量食鹽炒勻出鍋。

5、紅蘿蔔和壽司蘿蔔用模具切出大小不一的花朵形狀。

6、黃瓜洗淨取皮，修剪成花桿和葉子形狀。

7、炒好的黑豆錢錢放在下面做土壤，上面放上花朵和葉子即可。

6 甘草黑豆

材 料：

黑豆500g，甘草50克，小碗紅糖1塊，清水適量

步 驟：

1、洗淨後加水漫過豆子直接放在炫光壓力鍋裡浸泡20分鐘，開火壓力滿格後關火。

2、自然泄壓後在鍋裡加一塊小碗紅糖，繼續加熱再次上壓。

3、從壓力鍋裡取出放進5.7升多用鍋裡炒。

4、40分鐘左右就可以了。

7 補腎抗衰老——黑豆山藥豆漿

材 料：

黑豆45g。黃豆25g。鐵棍山藥半根約60g。水1000ml

步 驟：

1、黑豆、黃豆沖撿出壞豆沖洗乾淨，冷水浸泡4小時以上。山藥洗淨去皮切成小塊。

2、將浸泡後的黃豆、黑豆和處理好的山藥放入破壁料理機的攪拌杯中，加入1000ml的水（注意別超過熱湯的最高水位線）。

3、接通電源，選擇」豆漿「功能，按下啟動鍵。

4、20分鐘香濃順滑的黑豆山藥豆漿就做好了。

8 補腎烏髮——黑豆薏米百合湯

材 料：

黑豆50g，花生50g，薏苡仁100g，黑米100g，大米80g，百合20g，黑芝麻20g，冰糖適量

步 驟：

1、花生、薏苡仁、黑豆、黑米、乾百合分別洗淨，泡2小時以上備用。

2、大米、黑芝麻分別洗淨，備用。

3、鍋內放入適量水，放入花生、黑豆，大火煮開。

4、放入薏米仁、放入黑米。

5、 再放入大米，煮約20分鐘。

6、放入泡好的百合、黑芝麻和適量冰糖。煮開鍋轉小火煮約10分鐘即可。

7、OK。一碗滋補的補腎烏髮湯就完成咯。

9 滋陰補血——桑葚黑豆紅棗糖水

材 料：

桑葚乾20g，黑豆30g，紅棗3顆，紅糖20g，水5碗

步 驟：

1、黑豆浸泡兩個小時。

2、紅棗去核。

3、鍋裡加4碗水，倒入桑葚乾、黑豆、紅棗大火燒開，轉小火煮40分鐘。

4、加紅糖煮至溶化即可。

5、入口有淡淡的甜味。

10 補氣益腎——醋泡黑豆

材 料：

大黑豆1000g，黃米醋2斤半

步 驟：

1、黑豆洗淨，晾乾，將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開（重要），停火。

2、待黑豆晾涼後，將黑豆取出，放入玻璃瓶內，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，其他容器也行，放置與冰箱內或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。 中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。

3、哈哈 這麼簡單 大家也動手開始做吧。

以上食譜圖文源自網路，版權屬原作者並深表敬意，如有侵犯您的原創版權請告知，我將儘快刪除相關內容。