【負卡路里食物】烤三文魚蔬菜藜麥沙律
愈食愈瘦的負卡路里食物?
傳說中有一類神秘食物被稱為「負卡路里食物」,指的是人體要消化「負卡路里食物」所需的能量,比起食物本身所帶的能量更多,所以很多人都認為有減重效果。可能有人為了減肥日日都食,亦可能有人食完都不知道已經食落肚,到底你有沒有食過以下種類的食物呢?
第一類:飲品類
清水、綠茶、菊花茶、黑咖啡之類的無能量飲料,可以做到利用消化時的能量減肥,或直接提升新陳代謝,不過現在每次所花的能量並不多,即使日飲十杯也未必有明顯效用。
第二類:蔬果類
一些蔬果本身的熱量就很低,例如「負卡路里食物」之中的王者西芹,不僅極低卡,而且含有豐富的纖維,在和平時同樣的食量下,偶爾以西芹取替米飯便可以減低熱量攝取。
與其相信網上減肥傳言,每日計算食物是否「負卡路里食物」,倒不如多加註意均衡飲食,而且確保每餐都要食得飽,不可一餐多一餐少,才可以避免減肥效果不持久的問題啦!
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今天要介紹的就是 烤三文魚蔬菜藜麥沙律
食材
一般食材
三文魚柳(約200-300克) | 1 塊 |
車厘茄 | 8-10 粒 |
迷你蘆筍 | 6-8 條 |
欖橄油 | 適量 |
火箭菜 | 適量 |
藜麥(約125克) | 1/2 杯 |
水或清雞湯(約250毫升) | 1 杯 |
鹽及黑胡椒 | 適量 |
沙律醬
低脂純乳酪 | 80-100 克 |
檸檬(榨汁及磨皮) | 1 個 |
蜜糖 | 1 湯匙 |
法式芥末 | 2 茶匙 |
橄欖油 | 1 茶匙 |
鹽及黑胡椒 | 適量 |
新鮮番茜碎 | 適量 |
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烹飪步驟
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預熱焗爐至攝氏200度;準備2個焗盤,鋪上錫紙,一個焗盤放上三文魚柳,另一個放上車厘茄及蘆筍,淋上橄欖油,加入鹽及黑胡椒調味。
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放入焗爐焗8-10分鐘或直至三文魚熟透,備用。
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準備一個鍋,加入藜麥及水或清雞湯,加入鹽調味。
蓋上鍋蓋,用中火煮12-15分鐘,直至水份被完全吸收及藜麥軟身。
熄火,用叉子盛起藜麥,倒入碗裡待涼。
將所有沙律醬材料拌勻,備用。
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將蘆筍切件,加入藜麥拌勻,上碟。
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放上火箭葉、三文魚及車厘茄。
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淋上沙律醬。
即成