【中秋月餅自己做！】Vitagen月餅做法超簡單！大人小孩都愛吃！（內附食譜）

中秋節即將來臨，也是華人最期待的日子！中秋節這個日子，當然就是要吃月餅的季節啦！還沒買月餅的朋友可以看看這裡，或者可以自己親手做特色月餅哦！

今天小編就要分享這個「Vitagen月餅」的做法啦！是不是沒想過小孩經常喝的Vitagen

(酸奶飲料)能夠拿來做月餅呢？現在「Vitagen月餅」在網路上非常熱賣，大人小孩都愛吃呢！其實，Vitagen月餅的做法很簡單，只需要跟著以下簡單步驟，手殘也能做得到哦！

【Vitagen燕菜月餅食譜】

餡料材料：

Jelly 顆粒 - 適量 （在BAKERY買的）

果凍粉.............. 4g

燕菜粉.............. 3g

幼糖................. 60g

清水 ................ 400 g

做法　：

1. 把果凍粉加入幼糖,拌勻, 備用.

2. 燕菜粉加清水倒入鍋里煮 ,不停攪拌, 煮滾, 加入1(果凍+糖), 不停攪拌 至滾.

3. 把Jelly顆粒 放進小杯里, 才倒進 2 , 液體的高度不能高過燕菜模.

待凝固，小心扣出，以叉子輕輕刮花所有的表面，備用．

外皮材料：

任何口味的vitagen - 4 罐 (500g)

鮮奶- 150g

味燕菜粉 - 7g

果凍粉 - 6g

清水 - 350g

糖 - 135g

色素- 適量

做法　：

1. 把果凍粉加入幼糖,拌勻, 備用.

2. 把燕菜粉, 清水，鮮奶， vitagen 倒入鍋里煮，不停攪拌，煮滾, 加入 1 (果凍+糖)，,

不停攪拌 至滾. 熄火，待冷５分鐘，加入色素備用　。

總做法：

燕菜模倒入一些皮料燕菜液，待凝固８０％，以叉子輕輕刮花表面，放入餡料在中間，倒入皮料燕菜液至滿。放入雪櫃，待隔夜凝固，即可。

 

【Vitagen彩色冰皮月餅食譜】

糕粉：60g（過篩）

糖粉：50g（過篩）

白油：13g

冷水（Vitagen - 4 個口味）：85 mL

* 一個顏色麵糰的分量

內餡：

豆沙/蓮蓉

*分割成75g 一個，待用。

模具：

125g月餅模

做法：

1）把糕粉和糖粉拌均勻。

2）加入白油，混合均勻，搓散。

3）分次加入Vitagen，搓成團。放入冰箱冷藏約30分鐘。

4）將麵糰分割成 50g 一個。

5）把麵糰擀平，包入餡料，搓圓，表面沾上糕粉。

6）放入月餅模，壓出形狀。

7）放入冰箱冷藏至少6個小時或過夜，即可享用了。

註：

用手套操作，比較容易，防粘手。

隔著保鮮膜/ Plastic袋，來擀平麵糰，可防粘。

* 造型做法：

1）旋轉造型：把4個顏色的麵糰，分別擀平，然後疊上，捲起，分割成 50g 一個。

2）拼圖造型：把4個顏色的麵糰，分別搓成圓柱形，然後拼在一起搓，分割成 50g 一個。