記得給孩子做這道美食,有肉有蛋有菜營養全,又香又嫩還多汁

記得給孩子做這道美食,有肉有蛋有菜營養全,又香又嫩還多汁

 

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蔬菜和雞蛋及肉類的搭配,除了炒菜及做餡兒,還可以像我今天這麼做。一道美食,有肉有蛋有菜,營養很全面,口味也很好,非常適合孩子們食用。其實,就飲食來講,只要食材不衝突,混搭是一種很棒的做法。一分鐘了解一下做法,做給孩子們吃,孩子們都愛。

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【肉蛋蔬菜餅】材料:豬肉200克、雞蛋3枚、洋蔥半個、香菇3朵、黑胡椒碎少許、澱粉1湯匙、油鹽適量。豬肉我選擇的是瘦肉,把它剁碎待用。蔬菜方面,大家可以自由發揮,胡蘿蔔、玉米粒、香蔥之類的蔬菜也可以添加。

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洋蔥和香菇都切粒,放進豬肉餡兒中。之所以我喜歡用洋蔥,一是它能去腥提香,二則是經過烹制,洋蔥中的水分會出來一部分,使得肉餅鮮嫩多汁,咬一口,鮮香四溢還有汁水;三是食用洋蔥對身體非常好。

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加鹽加黑胡椒碎,再把雞蛋磕入。雞蛋最好一個一個地加,這樣便於控制。然後再加澱粉攪拌均勻,這樣煎時不易碎。

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直到呈現圖中的狀態。

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取平底鍋,油溫熱時,用勺子把肉蛋蔬菜糊舀到鍋里,稍稍按壓至扁平成為一個個小餅,小火煎。

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注意翻面,直到兩面金黃。

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出鍋後可以用廚房紙巾把小餅表面的油吸掉,這樣能減少脂肪的攝入。

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小貼士:1、孩子們不愛吃蔬菜,通過這個辦法可以讓孩子們多攝入蔬菜的營養;2、加澱粉可以有效解決小餅煎時會碎的問題;3、蔬菜可以自由搭配,加什麼您說了算,我的搭配只起一個拋磚引玉的作用