这样做茄子不用炒,不用炸,吃起来特下饭,做法特简单还健康

 

茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,这道茄子的做法不用炒不用炸不用炒只需大火蒸熟,撕撕拌拌就可以,好吃健康又下饭

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【香辣凉拌茄子】

主料:茄子500克、香菜2棵、

辅料:辣椒油1汤匙、芝麻油1汤匙、盐3克、大蒜3瓣、生抽酱油2汤匙

做法:

食材备齐,洗净,茄子去蒂

锅加水烧开,放入茄子,大火蒸十几分钟,将茄子蒸熟

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期间,将大蒜切末,香菜切小段

到时间后,用筷子扎一下茄子,能轻松扎透茄子即是蒸熟了,将茄子盛出晾凉

将茄子用手撕成条,放在大碗内

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加入蒜末,香菜末,辣椒油,芝麻油,盐,生抽,用筷子翻拌均匀即可,盛出装盘。

烹饪技巧:吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。吃茄子建议不要去皮。