炒飯、炒麵、炒餅、炒饅頭,這4種好吃的炒法要學會

 

泡菜炒飯

 

食材準備:

主料:米飯一碗、韓國泡菜100克、韓式辣醬2勺、腌蘿蔔、老豆腐適量。

 

做法步驟:

1、 大米淘洗凈,浸泡10分鐘。

2、 加入美的電壓力鍋,加入1.2-1.5倍的水。

3、 啟動快速煮飯程序,煮好白米飯備用。整個過程約半個小時。

4、 將韓國泡菜切成丁;腌蘿蔔也切成丁;蔥切末備用。

5、 鍋中倒入適量油燒熱,放入蔥末爆香,著放入泡菜丁翻炒。

加入放涼的白米飯。

6、 然後放入腌蘿蔔丁,老豆腐繼續翻炒。

7、加上兩勺韓式辣醬翻炒勻即可。

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茄汁炒麵

 

主料:麵粉400克(2杯)、雞蛋1個,水110克,鹽2克,植物油5克

輔料:植物油20克、番茄醬10克、豆瓣醬5克、花椒粉2克、生抽3克,鹽,芝麻,蔥段適量

做法:

1、把主機安裝好,加麵粉,加雞蛋、加鹽,加植物油,安裝好蓋接通電源,安裝好量水杯,點功能選雞蛋面,點啟動,加水開始工作和面、醒面出麵條,等工作結束提示聲音滴滴麵條就出完了待用

2、湯鍋加水大火燒開,下麵條煮開撈起,過涼水,撈起瀝干水分,加少許植物油拌均勻

3、熱鍋涼油,油熱7成下番茄醬、豆瓣醬小火翻炒出香味出紅油

4、加生抽、花椒粉翻炒均勻,下麵條快速翻炒均勻上色,撒芝麻,蔥段即可出鍋

 

 

炒餅

 

原料:燙麵餅或春餅數張、捲心菜150克、胡蘿蔔50克、洋蔥50克、生抽1小勺、鹽1/2小勺、油2小勺

做法:

1、事先做好的燙麵餅,或者吃剩的春餅,切成條

2、捲心菜切絲、胡蘿蔔切絲、洋蔥切絲

3、鍋里放油,油熱后將洋蔥入鍋爆香,放入肉絲翻炒

4、肉絲一變色,加入生抽,放入胡蘿蔔絲和捲心菜絲

5、加入鹽,炒至斷生,放入餅條,繼續翻炒一會兒即可出鍋

小貼士:

1、炒餅用的餅,是燙麵餅或者吃剩下的干硬的春餅都可以

2、可隨個人口味加入青椒、土豆絲、豆芽等原料

3、可隨個人口味加入辣椒、咖喱等調料。

 

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炒饅頭

 

原料:饅頭 雞蛋。

調料:香蔥 鹽 香油

做法:

1.先把饅頭切成小丁備用;

2.雞蛋里加入一勺水和適量鹽,打散;

3.香蔥切成小段備用;

4.鍋里加一點點油,放入饅頭炒一下;

5.饅頭顏色變深就可以拿出備用;

6.鍋里重新加入食用油,加入蛋液;

7.轉中火轉動鍋子,讓蛋液均勻流到鍋的四周;

8.當蛋液快要收干時加入炒過的饅頭丁翻炒幾下;

9.加入香蔥炒出香味;

10.加入鹽調味,淋上一點香油就可以出鍋了